কীভাবে চটজলদি বাড়িতে বানাবেন টম্যাটো সস? রইল রেসিপি

 

ODD বাংলা ডেস্ক: মুখরোচক খাবারের স্বাদ বাড়াতে টম্যাটো সসের জুড়ি মেলা ভার। আবার রান্নাতেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে এই সস।

মূলত বাজার থেকে কেনা টম্যাটো সসই ব্যবহার করা হয়ে থাকে। কিন্তু বাড়িতেও সহজে টম্যাটো সস বানিয়ে ফেলা যায়।

সস তৈরি করতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন? কীভাবে বানাবেন সস?

উপকরণ: টমেটো ২ কেজি, চিনি এবং নুন স্বাদমতো, গোলমরিচ ২ টেবিল চামচ, ২টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ , ভিনিগার, রসুন বাটা, দারচিনি।

প্রণালী: প্রথমে টম্যাটো ভাল করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। এরপর মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করতে হবে একসঙ্গে।

সেদ্ধ করার সময় তাতে দিতে হবে পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন, দারচিনি। টম্যাটো সেদ্ধ হয়ে গেলে বন্ধ করে ঠান্ডা করতে হবে। ঠান্ডা হলে ছেঁকে নিতে হবে টম্যাটো পেস্ট।

এরপর একটি পাত্রে ওই পেস্ট ঢেলে ফোটাতে হবে। তাতে স্বাদমতো নুন এবং চিনি দিতে হবে

একইসঙ্গে পরিমাণ মতো গোলমরিচ ও ভিনিগার দিতে হবে।

সব উপকরণ দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে। পেস্ট ঘন হয়ে আঠার মতো হলে সস তৈরি।

ঠান্ডা করে বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখলে, আনেকদিন পর্যন্ত রাখা যাবে টম্যাটো সস।