চিনি এড়াতে গুড় দিয়ে চা খাচ্ছেন? জানুন কী ক্ষতি করছেন

 

ODD বাংলা ডেস্ক: স্বাস্থ্যের উপকারে চিনির (Sugar) পরিবর্তে গুড় (Jaggery) ব্যবহার করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। গুড়ের উপকারিতা অনেক। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে স্বাস্থ্যের নানা উপকার করে। কিন্তু গুড় দিয়ে চা (Tea) খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যকর? কী জানাচ্ছেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা।

গুড় দিয়ে তৈরি চা কি আদৌ স্বাস্থ্যকর?

বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, গুড়ের অনেক উপকারিতা থাকলেও, যখন চা তৈরির ক্ষেত্রে তা ব্যবহার করা হচ্ছে, তখনই স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে পারে। তাঁদের মতে, সমস্ত খাবারের সঙ্গে গুড়ের ব্।যবহার একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়। বরং, চা তৈরির অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে মিশ্রিত হয়ে গুড় হজমশক্তিতে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, গুড় দিয়ে যখন চা তৈরি হচ্ছে, তখন যে উপাদান তৈরি হচ্ছে, তা হজমশক্তিতে ক্ষতিকর প্রভা ফেলে। দুধ, চা এবং অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে মিশে একপ্রকার টক্সিন তৈরি করে গুড়। এর ফলে অম্বল হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। এছাড়াও দুধের সঙ্গে গুড় মেশার ফলে অনেক সময়ই দুধ কেটে যাওয়ার প্রবণতা লক্ষণ করা যায়। চা করার সময়ও এমনটা হতে পারে। আর সেই চা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, গুড়ে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উপাদান। ভিটামিন, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম থাকায় এটি স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। কিন্তু চায়ের ক্ষেত্রে আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা অন্য কথা বলছেন। তাঁরা পরামর্শ দিচ্ছেন, চা মিষ্টি করার ক্ষেত্রে মিছরি ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়াও যেকোনও খাবারে মিষ্টি স্বাদ নিয়ে আসার জন্য প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে মধু ব্যবহারের পরামর্শ আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের। মধু এবং মিছরির রয়েছে অনেক উপকারিতা।