মাত্র ৩টি ধাপে বানিয়ে নিন 'চিকেন কারি', মাদার্স ডে-তে চমকে দিন মা'কে
Odd বাংলা ডেস্ক: ১০ মে মাদার্স ডে। মা'য়েদের জন্য এই বিশেষ দিনে বাড়িতে থাকা সহজ কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে নিতেপারেন মুরগীর মাংসের এই কারি আর চমকে দিন আপনার মা'কে। দেখে নিন এটি বানাতে কী কী উপকরণ লাগবে-
- মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ- একটি বড় আকারের কুচি করে কাটা
- রসুন- ২টি রসুন
- লবঙ্গ-২টি
- আদা- সামান্য কুচি করে কাটা
- ধনে গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
- গরম মশলা- ১ চা চামচ
- সর্ষে- ১ চা চামচ
- টক দই- ২৫০ গ্রাম
- সাদা তেল- প্রয়োজন মতো
- নুন- স্বাদমতো
- ধনেপাতা- কুচোনো (সাজানোর জন্য)
প্রণালী-
- প্রথমে গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে তাতে পরিমাণমত তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে দিয়ে দিন পেঁয়াজ, রসুন, আদা, ধনে গুঁড়ো, সর্ষে, গরম মশলা এবং জিরে। এবার সব মশলাগুলি একসঙ্গে কষে নিতে থাকুন। মোটামোটি ১০ মিনিট মতো সময় দিলেই হবে।
- প্রসঙ্গত আগে থেকে মুরগির মাংসটাকে টক দই দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন আধ ঘণ্টা মতো। এবার এই মাংসটি কষানো মশলার মধ্যে দিয়ে দিন।
- অল্প আঁচে প্রায় ১০ মিনিট মতো কষে নেওয়ার পর তাতে পরিমাণমত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। এবার অল্প আঁচে প্রায় ২০ মিনিট পর্যন্ত মাংসটি রান্না হতে দিন। সময় হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Post a Comment