বিকেলে চায়ের সঙ্গে জমে যাক গরম গরম স্টাফড পনির পকোড়া


Odd বাংলা ডেস্ক: নিরামিষ পদের মধ্যে পনির খুবই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও বটে। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল পনিরের একটা সুস্বাদু ও মজাদার রেসিপি, পুরভরা (স্টাফড) পনির পকোড়া। 

উপকরণ-
  • পনির- ২৫০ গ্রাম
  • বেসন- ৫০ গ্রাম 
  • রসুন বাটা- ১/৪ চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ 
  • বেকিং সোডা- ১/৪ চা চামচ 
  • জোয়ান- ১/৪ চা চামচ 
  • নুন- স্বাদমত 
  • হলুদ- ১ চিমটে 
  • চাট মশলা- ১ চা চামচ 
  • কাঁচালঙ্কা কুচি- আপনার স্বাদমতো
  • ধনেপাতা কুচোনো- ৪ টেবিল চামচ
  • পুদিনা পাতা- ১ টেবিল চামচ
  • পাতিলেবুর রস- ২ টেবিল চামচ 
  • ভাজার জন্য সাদা তেল


প্রণালী- প্রথমে পনিরের ব্লক থেকে ২ ইঞ্চি দৈর্ঘ-প্রস্থের টুকরো কেটে নিন। এরপর এর মাঝ বরাবর একটা কাট করে নিন। তবে পুরোপুরি কাটবেন না। শেষ অংশটা যেন লেগে থাকে। এবার ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। এর মধ্যে দিন সামান্য নুন এবং লেবুর রস। এবার এই মিশ্রণটি পনিরের মাঝে দিন। 

এবার অন্য একটি পাত্রে বেসন, কর্নফ্লাওয়ার, জোয়ান, নুন, হলুদ, কাঁচালঙ্কা কুচি ও বেকিং সোডা ও অল্প জল দিয়ে একটা না ঘন না পাতলা মিশ্রণ বানিয়ে নিন। দেখবেন মিশ্রণে যেন কোনও লাম্পস না থাকে। এবার পনিরগুলোকে এই ব্যাটারে ডুবিয়ে মাঝারি আঁচে পকোড়াগুলো ভেজে নিন গোল্ডেন ব্রাউন করে। এরপর সেটা গরম গরম পরিবেশন করুন চায়ের সঙ্গে বা ধরে তৈরি মুড়ি মাখার সঙ্গে। 
বিকেলে চায়ের সঙ্গে জমে যাক গরম গরম স্টাফড পনির পকোড়া বিকেলে চায়ের সঙ্গে জমে যাক গরম গরম স্টাফড পনির পকোড়া Reviewed by Odd Creator on June 27, 2020 Rating: 5
Powered by Blogger.