মোমোর সঙ্গে খাওয়ার জন্য রইল স্পাইসি চিলি-টমেটো চাটনির রেসিপি
Odd বাংলা ডেস্ক: মোমোর সঙ্গে সব জায়গাতেই স্পাইসি চিলি-টোম্যাটো চাটনি পরিবেশন করা হয়ে থাকে। ট্যাঙ্গি টোম্যাটোর লঙ্গে শুকনো লঙ্কার মিশেলে এই চাটনির স্বাদ কয়েকগুণ বেড়ে যায়। দেখে নিন বাড়িতে কীভাবে বানাবেন স্পাইসি চিলি-টোম্যাটো চাটনি।
উপকরণ-
- পাকা টমেটো- ৩টে
- শুকনো লঙ্কা- ৪টি
- জল- ২ কাপ
- রসুন- ৪টি
- বাদাম (চিনেবাদাম বা আমন্ড বাদাম)- ৫টি
- আদা- ১ ইঞ্চি
- চিনি- ১ চা-চামচ
- ভিনিগার- ১ চা-চামচ
- সয় সস- ১ চা-চামচ
- নুন-স্বাদমতো
প্রনালী-
- প্রথমে একটি সসপ্যানে ২ কাপ জল দিন। এরপর তাতে একে একে ৩টে টমেটো এবং ৪টে শুকনো লঙ্কা যোগ করুন।
- যতক্ষণ না টমোটো থেকে স্কিনটা আলাদা হয়ে না আসছে ততক্ষণ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ৫ মিনিট এইভাবে সিদ্ধ করে নেওয়ার পর পাত্রটি নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- এবার টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে টমেটো আর লঙ্কাগুলিকে ব্লেন্ডারে একবার ঘুরিয়ে নিন। এবার তাতে এরে একে রসুন, আদা এবং বাদাম যোগ করুন।
- এরপর তাতে চিনি, ভিনিগার, সয় সস এবং স্বাদমতো নুন যোগ করুন। এই মিশ্রণে কোনও জল দেবেন না।
- এবার সমস্ত উপকরণ খুব ভালো করে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি মোমোর সুস্বাদু চাটনি।
Post a Comment